立春时节,北方的每个家庭都会在新的一年里一圈又一圈地吃玉米煎饼。

在北方地区每到立春都是会千里迢迢回家逢年过节,也是到年末立刻要过春节的时间,是华夏儿女传统式节日,

二十四节气之一。在阳历二月三、四或五日。

《逸周书·时训》立春之日,东风解冻;又五日,蛰虫始振;又五日,鱼上冰。

在北方地区立春,吃春饼是各家必不可少一道面点,另配上各种菜普遍的的火锅配菜有:炒土豆丝炒芹菜丝、尖椒干豆腐、绿豆芽炒粉丝儿、挂肉、熏肉、肘花、培根肉。再用蔬菜水果和酱肉:夹进卷饼中的蔬菜水果及酱肉十分注重。小葱、苋菜、豆芽菜、西兰花和酱肘子不可或缺。

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