这世界上什么有有毒？
你能说成毒药，眼镜王蛇的毒汁，但如果是说大家经常吃的木耳，很多人砍死都不相信。
女子吃泡开一天的黑木耳后，中毒了不幸身亡。
前不久，东莞市一位34岁女子将木耳浸小水泡发约5到6小时后开展烹制烹煮，第二天再次服用剩下的木耳。
接着出現了腹疼，查验后获知是木耳中毒了，毒素沉积肝部造成亚急性肝衰，被送入广东省东莞市中医医院ICU医治。
女子的丈夫王先生说老婆每日在ICU花销要两万上下，只是三天已花了四万多。
王先生详细介绍，自身因烫伤失去人力资本，膝前2个儿童，老婆是家里的唯一主心骨在加工厂打工赚钱，因肺炎疫情期内收益极不稳定，全家人在加工厂寝室定居，如今家中沒有一切存款。
充分考虑昂贵的医疗费，女子接着被亲人传送至家乡医治，但因为毒素引起人体各肝功能衰竭，最后医治无效，不幸遇难。
“黑木耳杀人案”频出
每一年，都是有新闻媒体“木耳杀人案”……
2016年7月，浙江省的杨先生吃完泡开快三天的黑木耳造成中毒了，出現了多人体器官作用衰退，救治一周后才生命垂危；
2016年八月，长沙市邓女士因吃完泡开2天的木耳，导致多器官衰竭最后不治身亡；
2017年7月，辽宁省一对夫妻，因吃完泡了快2天的黑木耳，同时出現食物中毒症状，导致肾脏衰退、中毒性休克；
2017年7月，温州市毕女士两口子吃完木耳炒蛋中毒了，2天后慢慢发展趋势成肝衰竭、肾衰竭、心脏中重度衰退、全身上下黄胆、中毒性休克等，被送进ICU救治；
17年五月，安徽省五岁男孩儿东西，因食物中毒事件而悲剧离逝，而索魂的罪魁祸首很可能是一盘木耳炒蛋；
17年7月，27岁辽宁省毕女士由于一碗泡了2天的黑木耳，深陷晕厥，出現多内脏器官作用衰退；
2019年7月，浙江省金华市徐女士一家四口吃完侵泡2天的黑木耳出現中毒了，在其中六岁的闺女5处内脏器官衰退，换肝4次并未清醒。
留意看这种“中毒了”都是有一个相同点，在水里泡开了2~三天。
泡开的木耳为何有害
很多食用菌都带有营养元素，能够 变成病菌的培养液。干的情况下，微生物菌种无法生长发育。一旦泡茶，在工作温度较高的状况下，就难以避免地滋长多种多样微生物菌种，变为培养液。
一种称为“椰毒假单胞菌”的病原菌，会造成一种称为“米酵菌酸”的毒素，其毒副作用十分凶狠。
这类毒素耐高温，一般烹饪方法不可以毁坏其毒副作用。就算是泡过的木耳用心清理、做熟，毒素還是无法彻底除掉，仍然有中毒了的风险性。
米酵菌酸中毒了有什么症状？
一般吃完带有这类毒素的食材后2~二十四小时便会出現上腹不适感、恶心想吐、恶心呕吐、轻微腹泻、头昏、浑身无力等病症。重则可出現肌肤巩膜黄染、脾大、皮下出血、吐血、尿血、尿少、意识不清、焦躁不安、高热惊厥、抽动、心搏骤停等病症。
米酵菌酸中毒了后致死率在40%之上，值得一提的是，针对米酵菌酸，现阶段医药学上都还没专用药，只有借力打力，用药治疗。假如吐洗肠以后病症仍不可以减轻，则需开展血浆置换来将毒素排出来。假如毒素早已抵达各内脏器官，又就诊不立即，很可能导致不可逆的损害，严重危害患者性命。
之后还能吃木耳吗？
爽爆健脾开胃的拌凉菜木耳，热腾腾的宫保鸡丁……难道说要从此是路人？
不要怕，短期内内泡开的木耳基础不容易造成毒素，能够 安心吃。
泡木耳最多别超出4个钟头。
一般 而言，木耳用冷小水泡1~2钟头就可以了，最多也不必超出4个钟头。假如用热小水泡，時间也要更短。
假如泡开超出二十四小时，提议就不必吃完，尤其是在炎炎夏日，更非常容易滋长病原菌；
侵泡后假如嗅到异味重，或是触到有黏液，表明霉变了，赶快丢掉；
泡过的木耳吃剩，能够 扔掉水，放进电冰箱储存，由于超低温下病菌基本上终止繁育；
除此之外，厨具要立即洗、废弃物立即倒，维持餐厅厨房整洁，假如清洁卫生，在侵泡全过程中也没办法造成米酵菌酸毒素。
